Этановая кислота относится к наиболее используемым из органических кислот. В этом смысле ее можно сравнить с серной кислотой.
Реакцией свинец (II) оксида с этановой кислотой добывают свинец (II) етаноат Pb (CH3COO) 2 (его также называют свинцовым сахаром, вследствие сладкого вкуса), раствор которого применяют в медицине (свинцовая примочка).
Взаимодействием железа (iii) гидроксида с кислотой добывают железа (iii) етаноат Fe (CH3COO) s, известный как протрава при крашении: нанесенный на ткань, он, с одной стороны, прочно удерживается волокнами, с другой стороны, хорошо удерживает краситель.
Чаще этановый кислота образует с тяжелыми металлами соли, в составе которых наряду с кислотными остатками содержатся гидроксильные группы, например Pb (CH3COO) 2 - Pb (OH).
На язык химии можно перевести и использования этановой кислоты для получения эфиров, например этилового эфира и других эфиров, которые из-за их приятный запах используют в парфюмерной и пищевой промышленности.
В сельском хозяйстве и пищевой промышленности этановый кислоту, а также ее ближайшие гомологи - метановую и пропан - используют как консерванты, предотвращающие гнилостным процессам и сохраняют высокую питательность кормов.