Костная ткань — это разновидность соединительной ткани.
Она состоит из клеток костной ткани — остеоцитов и межклеточного вещества.
В зависимости от расположения костных пластинок выделяют компактное и губчатое вещество кости. Структурной единицей компактного вещества является остеон. Остеон (диаметр 0,3-0,4 мм) состоит из 5-20 цилиндрических костных пластинок, вставленных одна в другую; в центре остеона находится центральный канал, в котором проходят сосуды и нервы кости. В компактном веществе остеоны плотно прижаты друг к другу. В губчатом веществе костные пластинки пересекаются под углом, образуя множество ячеек. Такое расположение пластинок обеспечивает равномерное распределение давления при нагрузках на кость.
Межклеточное вещество состоит из белка оссеина, который образует волокна, и минеральных солей (представленных преимущественно соединениями Кальция и Фосфора). Органические вещества придают костям эластичность и упругость, а неорганические — твердость и прочность.