Цитология - наука о клетке. Название происходит от греческих слов "цитос"-ячейка и "логос" - слово, наука. Цитология изучает строение и функции клеток и их производных, исследует участие структурных компонентов клеток в общеклеточных физиологических процессах, приспособления клеток к условиям среды, реакции на действие различных факторов, патологические изменения клеток.
Клетки, имеющие ядро, называются эукариотических (ту же называются организмы, которые построены из таких клеток), а клетки, не имеющие морфологически обособленного ядра, называются прокариотических (как и организмы, из них построены). Большинство растительных и животных организмов является еука-риотамы: к прокариот относятся только бактерии и сине-зеленые водоросли.
Современное определение понятия "клетка" следующее: клетка (cellula) - это элементарная живая система, состоящая из плазмолемы, цитоплазмы и ядра и является основой строения, развития, функционирования, приспособления, воспроизведения и восстановление целого организма.
Таким образом, эукарио клетка состоит из трех основных частей: ядра, цитоплазмы и оболочки (рис. 1.1,1.2). Цитоплазма отделена от внешней среды или от соседних клеток клеточной оболочкой (плазмолемы). Цитоплазма, в свою очередь, состоит из гиало-плазмы и организованных структур, к которым относятся органеллы и включения. Ядро имеет оболочку, кариоплазму, хроматин (хромосомы), ядрышко. Все названные компоненты клетки, взаимодействуя между собой, выполняют функции, необходимые для существования клетки как целого.
Клетка является элементарной живой системой многоклеточных организмов, на "уровне которой сохраняется совокупность всех проявлений жизнедеятельности. К последним относятся: структурная упорядоченность, компактность строения, энергетическая экономичность, обмен веществ, рост, развитие, движение, адаптация, функционирования и самовоспроизводства.
Возникновение многоклеточных организмов было важным этапом в процессе эволюционного развития живого. Багатоклитиннисть дала таким организмам целый ряд преимуществ над одноклеточными. Во-первых, значительно увеличилась площадь поверхности клеточных мембран, на которой происходят обменные процессы. Во-вторых, появилась возможность специализации клеток и распределения функций между ними, а также замены клеток, физиологически отмирают или патологически измененных функционально полноценными. Поэтому многоклеточные организмы закрепились в процессе эволюции как основная линия развития растительного и животного мира.
Форма клеток животных и человека очень разнообразна. Она может быть кубической, цилиндрической, полиэдральных, плоской, шаровидной, веретенообразной, призматической, пирамидной, звездчатые, с отростками и т.д.. В организме есть клетки неподвижны, имеющих постоянную типовую форму. Это клетки, которые, контактируя между собой, образуют пласты. Примером могут служить клетки печени и различных видов покровного эпителия. Существуют также клетки, способные к активным движениям. Они меняют свою форму, например, нейтрофильные лейкоциты, фибробласты.
Форма клеток зависит от нескольких факторов. Прежде форма клетки обусловлена ее функциональной адаптацией (табл. 1). Например, нервные клетки имеют отростки для передачи нервного импульса. Удлиненная форма мышечных клеток связана с функцией сокращения. Форма клеток также зависит от влияния соседних клеток или окружающей среды. Примером этой зависимости может быть полиэдральных (шестигранная) форма клеток печени, которые давят друг на друга. Форма клеток, кроме того, обусловлена поверхностным натяжением и вязкостью цитоплазмы, расположением в клетке ее ци-тоскелетних структур.
Размеры клеток в организме млекопитающих и человека колеблются в широких пределах - от 4-5 до 130-150 мкм. Примером маленьких клеток являются малые лимфоциты (клетки крови) и клетки-зерна мозжечка. Крупнейшими по размерам клеточного тела ежиночи половые клетки и гигантские пирамидные клетки коры большого мозга. В организме человека имеется около 200 различных типов клеток, общее количество которых достигает 1014-1015.