К одномембранным органеллам клетки относят гранулярную и гладкую эндоплазматической сети, аппарат Гольджи, лизосомы, вакуоли т.д.. Эти структуры являются окруженными мембраной полыми пузырьками.
Лизосомы являются небольшими округлыми тельцами, где накоплены ферменты, которые способны расщеплять белки, полисахариды и нуклеиновые кислоты до их мономеров. Полученные мономеры могут использоваться клеткой в ее биохимических реакциях. В первую очередь лизосомы разрушают вещества, поступающие в клетку из внешней среды. Например, пищеварительные вакуоли одноклеточных раз и образуются из лизосом, когда те сливаются с поглощенными частицами пищи. Но клетка использует эти органеллы и для разрушения собственных структур, которые уже не нужны или не способны выполнять свои функции. Так, во время голодания именно лизосомы расщепляют запасные вещества для получения энергии.
Вакуоли выглядят достаточно больших полостей, заполненных жидкостью. Наиболее известные вакуоли растений, заполненные клеточным соком. В состав этого сока входят минеральные соли, органические кислоты, сахара, аминокислоты, белки, пигменты и т.д..
Растения используют вакуоли как место накопления продуктов обмена и запасных питательных веществ. Кроме того, они активно участвуют в осмотических процессах и обеспечивают тургор тканей. алежно от состава жидкости, их заполняет, выполняют разные функции. Пищеварительные вакуоли занимаются пищеварением пищи, а вакуоли растений накапливают продукты жизнедеятельности. Кроме того вакуоли участвуют в регуляции водно-солевого обмена, поддержке тургорного давления в клетках и накапливают резервные вещества. Имеют вид пузырьков, окруженных одинарной мембраной. Содержат набор гидролитических ферментов. Комплекс Гольджи синтезирует первичные лизосомы, содержащие неактивные формы ферментов. После слияния лизосом с ендоцитознимы пузырьками или со структурами клетки, которые надо разрушить, образуются вторичные лизосомы, ферменты в которых активизируются.