Семья жимолостных, к которой принадлежит бузина черная, не изучается в программе по биологии для общеобразовательной школы. А ее мы видим в каждом украинском селе. Но только бузину черную? В семье жимолостных есть и бузина черная, и бузина красная.
Бузину красную мы знаем с самого детства, ведь куда ни пойдешь в сельской местности, везде можно ее встретить: у дорог, возле леса, по краям полей, вдоль оврагов, на пустырях, а в Карпатах даже на скалах. На юге Украины ее выращивают как декоративное растение.
Бузина красная или Калинка - листопадный кустарник высотой 2-4 м. Ветви покрыты серовато-бурой корой, сердцевина также буроватая. Листья сложные, непарноперистые, с 5-7 яйцевидно-ланцетными, пильчатые листовыми пластинками. Цветки двуполые, правильные, мелкие, зеленовато-желтые, все на ножках, собраны в яйцевидную, плотную, направленную вверх метелку. Цветет в мае - июне. Плоды - красные костянки, созревают в августе - сентябре. Все растение имеет неприятный запах.
Люди уже не обращают на нее никакого внимания, привыкли: растет себе и все. Кто и когда сажал ее, никому неизвестно. К лекарственным растениям она не принадлежит, для озеленения не используется.
На самом деле бузина красная родом из гористой местности Западной Европы. В диком виде встречается только в Западной Украине и западных областях России. Когда-то люди сажали ее у домов, и она быстро стала распространяться все дальше и дальше, по всей европейской части. Она достаточно хорошо может приспосабливаться ко всем условиям. В лесах ее приняли «за свою» и она стала входить в лесные группировки.
Бузину красную люди почти не используют. В старые времена свежими плодами чистили старый потемневший медную посуду. Зато птицы любят поживиться мелкими, как дробинки, плодами. А мыши напротив, недолюбливают бузину красную. Поэтому там, где она растет, этих представителей грызунов нет. Имея специфический запах, бузина отпугивает крыс и мышей, часто ее ветвями обвязывают стволы плодовых деревьев от повреждения грызунами.
Родственники бузины красной - бузина черная. В отличие от красной, черная является нашим исконным жителем. Растет она в подлеске широколиственных лесов, поэтому и встречается реже, чем бузина красная.
Ветвистый кустарник или небольшое деревце (5-5,5 м высотой) со светло-бурой трещиноватой корой. Побеги буроватые, засеянные коричневыми чечевичками, внутри содержат широкую, белую, мягкую сердцевину. Листья сложные 35 см длиной, супротивные, непарноперистые. Листочки яйцевидные или яйцевидно-продолговатые, гостропилчасти, с косо вытянутой верхушкой, по жилкам опушенные. При растирании ощущается неприятный запах. Цветки мелкие, светло-желтые или желтовато-белые, собраны в щитковидные метелки с пятью главными веточками. Венчик пятилепестковый (до 5 мм в диаметре), тычинок 4-5, пестик один, завязь нижняя. Плод - тринасинна костянка, черно-лиловой окраски.
Бузина черная растет в подлеске лиственных и смешанных лесов, по кустарникам, на лесных темницу, обочине лесных дорог, на опушках, по берегам рек, даже в парках. Ее культивируют как декоративное растение. Светолюбивое растение. Цветет в мае - июне. Распространена почти по всей Украине, особенно в правобережной и левобережной Лесостепи, Закарпатье, Прикарпатье, реже на Полесье, в Степи, в Крыму и в Карпатах. Промышленная заготовка возможна в Хмельницкой, Винницкой, Киевской, Черкасской, Кировоградской, Харьковской, Полтавской, Донецкой, Сумской, Тернопольской, Ивано-Франковской, Львовской, Черновицкой и Закарпатской областях. Запасы сырья значительны.
Особенно нарядная она осенью, когда созревают ее сочные, блестящие, черно-фиолетовые плоды. Внутри они не черные, а красные или бледно-фиолетовые. Их хорошо можно увидеть тогда, когда на ветвях опадет листва.
Бузину черную люди охотно используют, ведь цветы содержат аскорбиновую кислоту, эфирные масла, гликозидные вещества, танины, сахара, холин. Плоды содержат разнообразные кислоты, эфирные масла и дубильные вещества. Цветы и кора используются в медицине. Древесина желтая или белая, легкая, блестящая, используется для мелких изделий и игрушек. Полые стебли бузины используют для изготовления народных музыкальных инструментов, а сердцевина стебля используется в микроскопической технике.
Бузина: и черная, и красная одна из немногих растений, может себя защитить. В то время, когда многие плодовых растений полностью остаются без плодов, потому что их давно уже сорвали, бузина стоит не обломанной. Хотя веточки ломаются довольно легко, ведь у них мало древесины и много рыхлой сердцевины. А животные и люди ее не ломают только из-за неприятного запаха, который всех отпугивает.
Бузина черная издавна считалась священным деревом, ягоды которого будто способствовали продовжению жизни - долголетию. Они повышали тонус организма, очищали кровь, возбуждающее гормональные функции. Палочку из бузины «бузинну палочку» мы можем встретить в фантастических произведениях как разновидность волшебной.
Легенда о бузину. Бузина - дьявольское творение: ее посадил черт и теперь постоянно сидит под ней, поэтому ее никогда не выкапывают с корнями, чтобы не дразнить дьявола, а оставляют расти, где бы она ни была. Ничего нельзя строить на том месте, где есть старый строй. Это место - тайник черта ... Оно несчастной: как поставить дом, то хозяева или дети будут слабеть и умирать, а как на скот, то она будет подыхать и не будет вестись. Как есть бузина в огороде или на поле и нельзя от нее избавиться, то надо помазать сапа свяченым салом и висапаты. Ни выкапывать, ни выбрасывать бузины нельзя, потому сведет руки и ноги. Под бузиной нельзя сидеть или лежать, так как может свернуть этого человека.
Так что не такая простая это растение - бузина.