Чеснок и лук - древнейшие овощные культуры (ил. 49.1). их знали еще в Древнем Египте. Чтобы предотвратить заболевание рабов, строивших пирамиду Хеопса, им обязательно давали лук и чеснок
(как гласит надпись на пирамиде, для их приобретения было потрачено 40 т серебра). В чудодейственную силу чеснока верили воины Александра Македонского и носили его на шее как амулет. Как вы думаете, с какими веществами связана эта особенность растений семейства Луковые?
Луковые - растения класса Однодольные, характерными признаками которых являются луковица, трехчленная цветок ù зонтиковидное соцветия.
Цветки мелкие, правильные, обоеполые, с простым околоцветником, состоящим из 6 сросшихся при основании лепестков, расположенных в два круга. Обычно в цветке есть 6 тычинок и 1 пестик с 3 плодолистиков. Плод - треугольная коробочка. Листья простые, трубчатые или линейные.
Все луковые - многолетние травянистые растения, распространенные в обоих полушариях, особенно в Средиземноморье, Передней и Центральной Азии. Это небольшая семья, объединяющая около 750 видов. Во флоре Украины луковые представлены родом Лук. Наиболее распространенными видами являются лук репчатый и лук посевная, или чеснок.
Лук и чеснок - древние ценные овощные растения. их человек употребляет в пищу, а также применяют как пряность, специи и для лечения различных заболеваний.
Основное понятие:
Кожура на луке тонкая - зима будет мягкая; твердая и толстая - зима будет суровой.
Какие биологические особенности растений семейства Луковые?
Характерной особенностью луковых является резкий запах. Он обусловлен наличием во всех тканях растения эфирных масел, которые имеют фитонцидными свойствами. В луковых эти вещества обладают также сильным антимикробным действием, то есть подавляют жизнедеятельность болезнетворных вирусов, бактерий, грибов, простейших, паразитических червей. По признакам строения луковые достаточно близки к лилиевих. Подобными у них есть и луковицы, имеющие тонкие втягивающего корни, разнообразную строение луковицы. Они могут образовываться мясистыми чешуйками (например лук огородная), зубками большими и маленькими, округлыми и удлиненными (например чеснок). Листья в луковых узкие трубчатые или линейные, без черешков, с параллельным или дуговым жилкованием. Цветки собраны в верхушечные соцветия, которые также могут быть очень разнообразными как по количеству цветков, так и по длине цветоножек. В соцветии луковых довольно часто вместо семян образуются луковички, имеющие длительный период покоя и прорастают лишь весной следующего года.
Луковые - перехреснозапильни растения. Опыление осуществляется насекомыми, поэтому цветки имеют приятный запах и образуют большое количество нектара. Большинство луковичных образуют большое количество семян. Семена обычно шаровидные, образуется в коробочках. Итак, биологическими особенностями луковых является наличие луковиц с рующе корнями, комахозапилення, фитонциднисть т.п..
Почему лук относится к семейству Луковые?
В роде Лук насчитывают около 500 видов, из которых в Украине растет около 50 видов. Известным видом является лук репчатый, которую еще называют огородной.
Лук репчатый - многолетнее растение с крупными (до 15 см диаметром) подземными луковицами, что происходит из Центральной Азии. Листья лука трубчатые, сизо-зеленые. Цветки мелкие, зеленовато-белые или розовые, шестилепестковые,
собраны в зонтиковидное соцветия на верхушке цветоносных стрелки. Плод - коробочка, семена черные, морщинистые. Цветет в июне-июле. Известно более 1000 сортов, которые по вкусу делят на острые, сладкие и полусладкие.
Другой вид рода Лук - чеснок или лук посевная. В отличие от предыдущего вида, луковица чеснока состоит из отдельных небольших луковиц - зубков, которые окружены белыми сухими чешуйками.
Какое хозяйственное значение растений семейства Луковые?
В семье Луковые много полезных растений. их используют в пищу, в медицине, декоративном садоводстве, консервном производстве. Как овощные культуры выращивают лук репчатый, чеснок, лук порей и т.д.. Листья и луковицы этих растений богаты сахарами, витамины С, В, различные минеральные соли. их используют как приправу к салатам, первых и вторых блюд. Наибольшую пользу приносит употребление их в свежем виде. Чеснок используют при засолке огурцов, помидоров, грибов, приготовлении колбас и т.п.. Дикорастущие виды - лук медвежий, лук победный и другие можно употреблять и в пищу, и как лекарственные растения. Потребление чеснока и лука является профилактическим средством против простудных и других заболеваний, а также против паразитических червей. Достаточно эффективным является употребление чеснока во время эпидемии гриппа. Чтобы избавиться неприятных запахов изо рта, рекомендуется после употребления чеснока немного пожевать свежего корня петрушки. Среди луковых много гарноквитучих растений, но их использование в декоративном садоводстве ограничивается специфическим запахом. С семьи Луковые в Красную книгу Украины занесены лук линейная, лук косой, лук прямая, лук медвежий и др. (ил. 49.2). Несмотря на это, лук медвежью, которую еще часто называют черемшой, левурда т.д., ранней весной браконьеры продолжают беспощадно истреблять. Растение имеет приятный легкий чесночный вкус листьев. Но если их уничтожить, разве она сможет дальше развиваться? Итак, семья Луковые найвидомиииа своими овощными и декоративными культурами.