Для практических расчетов теплоэнергетических процессов, в которых используется водяной пар, необходимо знать термодинамические параметры кипящей воды и сухого насыщенного пара. Аналитические зависимости между параметрами водяного пара слишком сложные, чтобы их можно было использовать в повседневных расчетах.
Поэтому на основе этих расчетов составлены таблицы и диаграммы, которыми пользуются для определения параметров состояния водяного пара.
Это три основные таблицы водяного пара: две таблицы сухого насыщенного пара и вода на кривой насыщения (приложение Г) и таблица для воды и перегретого пара. Состояние кипящей воды и сухого насыщенного пара определяется только одним параметром, поэтому по известному давления или температуре по данным таблицы можно определить необходимые термодинамические параметры. Поэтому таблицу Г.1 приложения Г построено по аргументу температура, значение которой находятся в первой вертикальной графе; в последующих вертикальных графах размещены соответствующие этой температуре значения параметров Рн, v ', v ", h', h", r. Один штрих при обозначении параметров относится к воде, два штриха - до сухого насыщенного пара. Значение v 'и h' соответствуют кипящей воде при указанном давления насыщения Рн, однако если воду считать несжимаемой, то эти значения можно отнести и к давлений, более высоких, чем те, что стоят во второй графе (при более низком давлении рабочее тело находится в состоянии перегретого пара).
Значение энтальпий h 'и h "характеризуют количества тепла, приподнятую до рабочего тела для нагрева от 0 ° С до данного состояния в процессе P = const. По нулевое состояние, от которого отсчитываются величины энтальпии и энтропии, условно приняли состояние воды в тройной точке.
Те же данные, что и в таблице Г.1 приложения Г, приведены и в таблице Г.2 приложения Г, но здесь в качестве аргумент взят давление, значения которого находятся в первой вертикальной графе. Таким образом, если состояние насыщенного водяного пара или воды заданной температуры, надо обращаться к таблице ri приложении Г, если давлением - до таблице Г.2 приложения Г.
Таблица для воды и перегретого пара содержит данные о воду (с учетом ее сжимаемости) и перегретый пар [2, приложение IV] эти значения отделены друг от друга жирной ступенчатой линией (слева для воды, справа - для перегретого пара). Для каждого состояния перегретого пара, заданного значениями давления Р (вертикальная графа) и температуры t (горизонтальная графа), приводятся обычно три значения параметров: v, h, s.