Главную часть исследований и разработок в области биосенсоров связано с ферментами.
Они удобны для использования в биосенсора как долговременные определители концентрации анализуемий веществ. Среди широкого спектра ферментных биосенсоров основной чертой является превращение ферментом анализируемой вещества на определенный продукт, который можно определить.
Этот продукт должен иметь определенную електроактивнисть (например, редокс-активность) или оптические качества (например, флуоресценцию или поглощение). Ферментныесенсоры первого типа называются ферментными электродами, второго типа - ферментными оптродом.
Известны также три другие типы ферментных сенсоров, это: Ферментные термисторы (где теплота, выделяемая при катализируемая ферментом реакции, измеряется и связывается с концентрацией анализируемой вещества) ингибиторные ферментные сенсоры (где анализируемой вещество ингибирует специфическую ферментативную реакцию, изменяя електрохимичний или оптический сигнал, из чего следует, что анализируемой вещество не является субстратом фермента), и, наконец, новый тип ферментных оптродом, в которых сигнал возникает с самого фермента или ассоциированной биомолекулы (например, кофермента), а не с продукта ферментной реакции. Таблица 2 объединяет основные типы ферментных сенсоров.
Определенной целью в разработке ферментных биосенсоров является использование высокой специфичностью и чувствительности, служит примером фермент-субстратной взаимодействия, как основы для определяющей и измерительной системы. Взаимодействие между ферментом и его субстратом приводит к расходу субстрата и образования продуктов. Это ефетивно используется, когда преобразователь фиксирует определенное свойство продукта и генерирует сигнал (36). Этот принцип иллюстрирует большинство ферментных биосенсоров.