Белки. Это високомолекулярные соединения, биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты, соединенные друг с другом пептидными связями.
Аминокислотой называют органическое соединение, имеющее аминогруппу, карбоксильную группу радикал. Всего в природе встречается около 200 аминокислот, которые различаются радикалами и взаимным расположением функциональных групп, но только 20 из них входят в состав белков. Такие аминокислоты называют протсиногеннимы.
Загрузка...