Мы знаем, что на планете существуют животные, которые могут менять свою окраску. Это хамелеоны, у них меняется цвет кожи в зависимости от настроения или окружающей среды, где они находятся.
Оказывается такое свойство можно встретить и среди растений. Хотя изменения в цвете у них происходят не так быстро как у хамелеонов, но они ярко заметны.
Распространенной среди растений-хамелеонов является медуница. В нашей местности она растет в лесах, среди кустарниковых зарослей и в горах. Это многолетнее травянистое растение, расцветает рано весной. Небольшие, многочисленные цветки, собранные в красивые соцветия завитки. Это активные медоносные и лекарственные растения. Интересное в них то, что они могут менять цвет своих цветков. Ближе к верхушке улитки, там где молодые цветки и нерозпукли бутоны, цвет лепестков светло-розовый. Ниже на соцветии, почти по центру, алые, а под ними - цветки с синими лепестками. Если посмотреть на это самое соцветия через некоторое время, то синих цветков станет больше, а розовых и красных меньше. А если заметить какую-то определенную цветок соцветия, то сегодня она красная, а на следующий день станет синяя.
Доказано, что изменение цвета лепестков происходит за счет состояния цветка. Они включают в себя вещество антоциан и цвет зависит от реакции раствора клеточного сока. Если раствор имеет кислую реакцию, значит антоциан окрашивается в розовый или красный цвет, а когда содержание клеточного сока становится щелочным, антоциан меняет окраску на синее. Конечно, все это с химической точки зрения. А в природе эти явления обусловлены состоянием цветка. В бутонах цветки молодежи, поэтому содержание антоцианов и клеточного сока в них незначителен и такие лепестки бледно-розового цвета. Впоследствии клетки развиваются, клеточный сок приобретает кислой реакции и лепестки становятся ярко-красными. На этот цвет спешат насекомые, потому что он является сигналом «здесь есть нектар». Прошло опыления, цветок перестает выделять нектар, потому клетки стареют и реакция их содержимого становится щелочной, поэтому лепестки и синеют. Этим предупреждают насекомых для пищи здесь ничего нет. И когда хорошо присмотреться, то насекомые садятся на красные цветки, а не синие.
Среди растений семейства трехпозиционного, как медуница, имеются еще растения-хамелеоны: незабудки, Воловик, живокости. Вообще такое явление присуще видам, где цветы голубого цвета.