Семья Бобовые. Представителей рода достаточно легко распознать в природе благодаря специфическому строению цветка. Она напоминает бабочку со сложенными крылышками. Цветок имеет двойную околоцветник.
Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков. Венчик - из пяти различных по форме лепестков: верхняя большая - парус, два боковых - весла, две нижние частично срастаются и образуют лодочку. Тычинок десять, из них девять могут срастаться, а одна остается свободной. Пестик один. Цветки чаще собраны в соцветия: головка (у клевера), кисть (в робинией, люпина, гороха, горошка мышиного (рис. 87), простой зонтик (в лядвенца).
Семья объединяет около 12 000 видов, из которых в Украине встречается 310. Жизненные формы представлены как травами (клевер, люпин, горох, фасоль и др.), так и кустами (карагана, мимоза) и деревьями (акация белая). Распространены бобовые на всех континентах. Название семьи происходит от названия плода, свойственного всем представителям рода - боба (рис. 52, 1). Листья сложные, у гороха листья могут видоизменяться на усики.
На корнях некоторых бобовых растений, например, люпина, является клубеньки, в которых живут клубеньковые бактерии, способные усваивать атмосферный азот (рис. 109). Поэтому бобовые растения обогащают почву этим химическим элементом, необходимым для роста растений. Часто бобовые выращивают как зеленое удобрение: их скашивают, а припахивают зеленые побеги. После этого плодородие почв улучшается, и на них хорошо растут зерновые и овощные культуры.
Много среди бобовых пищевых культур (горох, фасоль, соя и др.), так семя богато белком (30-60% сухой массы). Есть в семье и масличные культуры (арахис, соя и др.), многие кормовых (эспарцет, клевер, люцерна и др.), декоративных (люпин, горошек душистый), лекарственных (термопсис, солодка, донник и др.). Бобовые - прекрасные медоносы. Мед, собранный с белой акации, имеет прекрасные вкусовые и лекарственные свойства. Через специфическое строение цветка бобовые, чаще клевер, опыляются шмелями.
Семья Сложноцветные или Астровые - крупнейшая по разнообразию растений. Она насчитывает более 25 видов, из которых в Украине - около 800. Среди жизненных форм сложноцветных преобладают многолетние травы, но есть и однолетние.
От остальных растений представители рода отличаются наличием соцветия корзину, в которую собраны цветки различных типов: трубчатые, воронковидные, язычковые. Такое соцветие делает мелкие цветочки более заметными для насекомых. В корзине или все цветки одного типа (у одуванчика и т.п.), или различных (у ромашки, подсолнечника и т.д.), но все они имеют пятичленные околоцветник. Количество лепестков можно посчитать только по зубчиками наверху венчика. Трубчатые цветки (например, у подсолнечника) и язычковые (у одуванчика) имеют и тычинки, и пестики. Воронкообразные цветки теряют тычинки и пестики, семян не образуют, а лишь привлекают насекомых. Иногда краевые язычковые цветки подсолнечника, астры, ромашки, бархатцев и т.д. также могут терять тычинки и пестики и выполняют лишь роль привлечения. Во всех сложноцветных плоды семянки (рис. 53, 3). Они могут иметь различные приспособления к распространению в пространстве: челки, крючки, шипы и т.д. (рис. 55).
Семья Сложноцветные очень разнообразна за использованием растений. Среди ее представителей являются пищевые (цикорий, артишок, топинамбур), пряно-ароматические (эстрагон), лекарственные (ромашка, полынь, календула, арника и др.) растения, но наибольшее количество среди них декоративных (георгин, астра, хризантема, королиця и многое др. .) (рис. 88). Есть среди сложноцветных и сорняки (чертополох, осот). Подсолнечник, что родом из Америки, стал важной технической, кормовой и пищевой культурой в Украине. Он прекрасный медонос, из семян которого получают подсолнечное масло. Ее применяют в пищевой промышленности, для производства масел. Пепел из стеблей подсолнечника содержит большое количество калийных солей, поэтому издавна в народе использовали вместо мыла, а сейчас применяют как калийное удобрение.
Виды растений класса Двудольные, занесенные в Красную книгу Украины: семья Бобовые - Астрагал шерстистоцветковый, Вьязель стройный, Калофака волжская; семья Сложноцветные - Астра альпийская, дороником венгерский, Видкасник татарниколистий, Тысячелистник голый, Билотка альпийская.