Теплота парообразования (теплота испарения) - количество теплоты, которую необходимо предоставить веществу при постоянном давлении и постоянной температуре для полного превращения жидкого вещества на пару.
Теплота парообразования равняется количества теплоты, выделяющейся при конденсации пара в жидкость.
Преобразование жидкости в пар при постоянной температуре приводит к увеличению кинетической энергии молекул, но сопровождается ростом их потенциальной энергии, так как расстояние между молекулами существенно увеличивается.
Удельная теплота парообразования и конденсации. Опытами установлено, что для полного превращения в пару и кг воды (при температуре кипения) необходимо потратить 2,3 МДж энергии. Для превращения в пару других жидкостей нужна другая количество теплоты. Например, для спирта она составляет 0,9 МДж.
Физическая величина, показывающая, какое количество теплоты необходимо для превращения жидкости массой 1 кг на пару без изменения температуры, называется удельной теплотой парообразования.
Удельную теплоту парообразования обозначают буквой г и измеряют в джоулях на килограмм (Дж / кг).
Количество теплоты, необходимое для парообразования (или выделяемая при конденсации). Чтобы вычислить количество теплоты Q, необходимое для превращения в пар жидкости любой массы, взятой при температуре кипения, нужно удельную теплоту парообразования г умножить на массу т:
Q - rm