Аграрные отношения. В сельском хозяйстве особым предметом труда является земля. Эффективность работы на земле в значительной степени зависит от аграрных отношений - формы землевладения и землепользования, характера действующих в стране законов о земле.
По форме собственности на землю и использования земель различают мелкотоварный и высокотоварным сектора.
Мелкотоварный сектор предусматривает небольшие земельные наделы. В таких хозяйствах с низким уровнем агротехники выращивают потребительские культуры. Формы собственности в мелкотоварном секторе бывают разные: мелкие частные крестьянские хозяйства, семейная собственность на землю, латифундии.
Латифундии (от лат. - Большие владения) - большие участки земли, находящиеся в собственности помещика, который сдает их в аренду крестьянам. Латифундии являются типичными для стран Латинской Америки, они сохранились там со времен колониализма. Теперь они стали тормозом на пути развития сельского хозяйства. В некоторых странах были проведены земельные реформы, которые ликвидировали такую форму аграрных отношений.
Высокотоварный сектор-это крупные, хорошо организованные хозяйства, использующие орошение земель, минеральные удобрения, современную технику, наемную рабочую силу. их производство ориентировано на продажу. Такие хозяйства обеспечивают не только внутренний рынок страны, но и экспорт. Основными типами хозяйства высокотоварного сектора является плантации и фермерство.
Плантации (с лат. - Высадка растений) - большие растениеводческие хозяйства, специализирующиеся на выращивании определенных экспортных культур (кофе, какао, сахарного тростника, гевеи, кокосовой пальмы и др.). Они сложились как частная форма собственности в период колониализма специально с целью выращивания экзотических культур, которые вывозились в страны-метрополии. Плантации мало приспосабливаются к конъюнктуре мирового рынка: их специализация меняется медленно.
Фермерство является прогрессивной формой хозяйствования, которая ведется на собственных или арендованных землях. Оно возникло с зарождением капиталистических отношений. Цель такого хозяйства - производство продукции растениеводства или животноводства на продажу. Фермы имеют очень большие площади. Они используют современные технологии, очень чутко реагируют на колебания спроса и предложения на рынке, поэтому способны быстро менять свою специализацию.