Развитие курортного хозяйства в Грузии связано с ее уникальными курортно-рекреационными ресурсами.
Использовать их начали с середины XIX в. Сначала создавали преимущественно бальнеоклиматические и климатические курорты в горной зоне - Боржоми, Абастумани, Коджори. Затем получили развитие приморские климатические курорты — Сухуми, Гагра, Кобулети, Махинджаури.
Расцвет курортного хозяйства относится к советскому периоду. Было построено большое число санаториев, домов отдыха, водо- и грязелечебниц, туристических и альпинистских комплексов, в которых отдыхали трудящиеся из всех республик Союза. Курортное дело и туризм сформировались в самостоятельную отрасль народного хозяйства. Можно выделить наиболее важные курортные районы Грузии.
Благоприятными климатическими условиями отличается низкогорная (500—1000 м над у. м.) и среднегорная (1000— 1500 м над у. м.) зона, где расположены многочисленные горноклиматические и бальнеологические курорты. В предгорьях и низкогорье преобладают бальнеологические курорты (Боржоми, Саирме, Уцера, Сурами), на высоте 1000—1500 м — преимущественно горноклиматические (Абастумапи, Цагвсш. Цеми, Коджори и др.).
Зону в пределах 1500—2000 м в курортных целях используют в Западной Грузии. Среди высокогорных курортов Восточной Грузии наибольшей известностью пользуется Бакуринни. Выше 2000 м находится зона, наиболее благоприятная для развития горноснортивного туризма, альпинизма.
Черноморское побережье располагает благоприятными климатическими условиями. Это влажные субтропики с теплой зимой и длительным жарким летом. Сезон массовых морских купании продолжается 5—6 месяцев. Приморская полоса у берегов Грузии отличается уникальным сочетанием горных и приморских ландшафтов. Здесь имеются и минеральные источники (Гагра. Сухуми. Махинджаури).
В зоне межгорных понижении расположены главным образом бальнеологические курорты, использующие источники минеральных вод разного состава. Особо ценятся радиоактивные источники в г. Цхалтубо и месторождение лечебной грязи в г. Гурджаани.
В настоящее время отрасль, как и вся экономика Грузии, находится в упадке.
Существует точка зрения, что один из возможных полюсов роста экономики Грузии в перспективе связан с развитием курортного хозяйства. Однако для его возрождения, создания современных предприятий отдыха необходимы значительные капиталовложения. Кроме того, развитие курортного хозяйства зависит от решения межэтнических конфликтов.