Листок - это боковой, как правило стеснен в поперечном направлении, плагиотропний орган побега, имеет ограниченный рост. Листья имеют более или менее плоскую форму и дорзовентральну строение. Листок выполняет три основные функции: фотосинтеза, транспирации, дыхания.
Листок является органом воздушного питания растений, благодаря которому в процессе фотосинтеза происходит образование органических веществ, в дальнейшем поступают в другие органы. Листок может быть органом вегетативного размножения, а видоизмененные листья могут выполнять еще и функцию запасания органических веществ или воды, защиты от поедания растений животными (листья, превращаются в колючки), зацепки других растений (листья, превращены в усики), привлечения насекомых (прицветники), дополнительного питания (листья насекомоядных растений).