Для гистохимической идентификации углеводов используют различные гистохимические методы. Полисахариды, гликозаминогликаны и гликопротеиды выявляются ШИК-реакцией. Суть реакции заключается в том, что после
окисления йодной кислотой (или реакции с перйодатом калия) образующиеся альдегиды дают с фуксином Шиффа красное окрашивание. Выявления гликогена ШИК-реакцию дополняется ферментативным контролем - обработкой срезов амилазой. Гликоген окрашивается кармином Беста в красный цвет. Гликозаминогликаны и гликопротеиды определяют с помощью ряда методов, из которых наиболее часто применяют окраски толуидиновым синим или метиленовым синим. Эти расцветки позволяют выявлять хромотропные вещества, дающие реакцию метахромазии. Обработка срезов ткани гиалуронидазой (бактериальной, тестикулярной) с последующей окраской теми же красителями позволяет дифференцировать различные гликозаминогликаны.
Паренхиматозные углеводные дистрофии имеют некоторые особенности, которые зависят от вида углеводов, проявляющихся в клетках и тканях.
Различают следующие углеводы:
1. Полисахариды, которые представлены в тканях гликогеном.
2. Гликозаминогликаны (мукополисахариды) - нейтральные, прочно связанные с белками, и кислые, к которым относятся гиалуроновая, хондроитинсерная кислоты и гепарин.
3. Гликопротеиды, особыми представителями которых являются муцины и мукоиды; муцины является основной составной частью слизи, мукоиды - входят в состав различных тканей.
Исходя из приведенной классификации, различают паренхиматозные углеводные дистрофии, связанные с нарушением обмена гликогена и, соответственно, глюкопротеидив (слизистая дистрофия).