В рамках школьной программы по биологии отсутствуют темы о секреторные ткани, имеющиеся в растительном организме. В процессе метаболизма в растительных клетках образуются побочные продукты метаболизма. Они могут выделяться в
окружающую среду с помощью внешних выделительных структур или изолируются во внутренних секреторных полостях и каналах. Ткани, в которых образуются и накапливаются продукты секреции, называются секреторными или выделительных.
К внешним выделительных тканей относятся:
- Гидатоды (водяные устьица)
- Нектарники;
- Железистые волоски.
К внутренним выделительных тканей относятся:
- Внутренние секреторные клетки;
- Секреторные полости (вместилища)
- Каналы (молочники).
Гидатоды.
Гидатоды как комплексная выделительная структура обеспечивает выделение за пределы листа капельно-жидкой воды. Она состоит из специфических водяных устьиц в эпидермисе, которые отличаются от обычных тем, что замыкающие клетки их без живого содержания, неподвижные и постоянно открыты. Во устьиц лежит бесцветная водоносная ткань из живых клеток - епитема, прилегающей к окончанию проводящего пучка. От мезофилы Гидатоды отграничена слоем бесцветных клеток, которые образуют обкладку.
При чрезмерном поглощении воды растениями, при ослаблении транспирации, вызванной увеличением влажности воздуха, с помощью Гидатоды происходит гуттация - активное выделение через устьица капель епитемнои жидкости. Гуттация наблюдается у многих растений, особенно травянистых, утром после прохладных и влажных летних ночей в виде крупных капель на зубчиках листьев. Подобное явление при определенных условиях можно наблюдать и на комнатных растениях: бальзамин, филодендрон, сцентапсус, фуксия ..., поэтому их называют растениями-барометрами. Они извещают о приближении дождливой погоды обильными каплями на кончиках листьев. С ростом листьев гидатоды исчезают, засыхая вместе с листовыми зубчиками, на которых они образовались.
Нектарники.
Нектарники выделяют сахаристую жидкость - нектар, привлекающий насекомых-опылителей. В энтомофильных растений они имеют вид железок, расположенных на цветоложе при основании завязи или тычиночных нитей. Выделительные клетки нектарники отличаются густой цитоплазмой и высоким уровнем обмена веществ. К клеткам нектарники подходит пучок проводящих тканей.
Существуют железки, которые выполняют другие функции. Например, железки, переваривают пойманных насекомых, присущие насекомоядным растениям. Клетки алейронового слоя эндосперма злаков выполняют выделительную функцию во время прорастания семян.
Внешние эпидермальные железки.
К ним относятся железистые волоски. Это выросты клеток эпидермиса, которые бывают одно-или многоклеточные. Одноклеточный волосок полностью превращается на железку, а многоклеточный - только своей закругленной и сдуть верхушкой.
Вещества, вырабатываемые в железках, имеют неодинаковое физиологическое значение в жизни растений. Некоторые из них нужны для обмена веществ, другие являются продуктами, которые в процессе метаболизма не играют роли, а есть балластными веществами. У березы, ольхи, каштана конского конского, тополя, яблони, ореха клетки эпидермиса чешуек и листочков почек образуют клейкие волоски. Секрет, образующийся в них, накапливается в виде пузырьков под кутикулой, которая затем прорывается и освобождает содержимое. Секрет состоит в основном из эфирных масел и смол.
Внутренние секреторные структуры.
Это особые анатомические образования, встречающиеся в листьях цитрусовых, зверобоя. Напоминают они собой прозрачные светлые крапинки, заметные невооруженным глазом. Форма таких железок сферическая или мешковатая. Формирование их связано с образованием межклетников.
Молочники.
Молочники - это клетки или ряд клеток, слившихся и включают в себя жидкость, напоминающая молоко. Это вещество белого или оранжевого цвета называется молочным соком - латексом.
В одних растениях молочники - это длинные, разветвленные клетки, напоминающие трубки, а в других - многоклеточные образования. К одноклеточным относятся преимущественно нечленистых молочники, каждый из которых состоит из одной гигантской клетки, которая имеет вакуоль и много ядер. При образовании молочников в зародыше семени среди других клеток есть одна или несколько многоядерных, постепенно с развитием органа разветвляются в основной ткани и пронизывают все тело растения от корня до верхушки стебля. Таких клеток немного в теле растения, и они не соединяются между собой. Длина их может быть до нескольких метров. Нечленистых молочники свойственные растениям из семейства Крапивне, молочайных, барвинковых ...
Членистые молочники образуются из отдельных клеток цилиндрической формы, вытянутых в длину и расположенных рядами. Клетки их имеют форму мешков. Поперечные перегородки этих клеток растворяются и вследствие этого образуются трубчатые сосуды. В банана, чистотела в перегородках есть один или несколько отверстий. Такие же отверстия формируются и на боковых стенках, где сталкиваются два молочники. Боковые разветвления членистых молочников могут соединяться с разветвлениями других или сливаться перемычками. Так образуется сложная сеть из членистых молочников, пронизывающие основную паренхимной ткани растений. Членистые молочники у многих растений, например, у сложноцветных, макоцвитних, колокольчиковых, молочайных, беризкових ... Клеточные стенки молочников целлюлозные, мягкие, упругие, легко растягиваются. Пор в стенках молочников очень мало.
Значение молочников.
В некоторых молочник имеющиеся продукты обмена - смолы, каучук. Кроме них, практическое значение имеет живица, из которой добывают скипидар и канифоль. У хвойных она накапливается в специальных смоляных ходах, которые имеют разную локализацию. У сосны и ели они возникают в древесине, коре и хвоинки, а в ели - только в коре.
Смоляные ходы идут в разных направлениях: продольные или вертикальные и поперечные или горизонтальные, а также параллельно сердцевинным лучам. Эти ходы образуют целую систему, состоящую из межклеточного полости - смоляного канала, и паренхимы, что его окружает. В самой паренхиме выделяют эпителий смоляного хода, образующийся из выделительных клеток и мертвый слой клеток склеренхимы. Клетки эпителия имеют вид слоя из тонкостенных пузырьков заходят внутрь канала. Диаметр ходов увеличивается от внутренних слоев к наружным в связи с ростом годового кольца. Поперечные смоляные ходы встречаются лишь в сердцевинных лучах. Они построены так же как и продольные. В связи с тем, что смоляные ходы соединены между собой в радиальном направлении через сердцевинные лучи, живица вытекает даже из нераскрытых ходов. Это имеет большое значение для процесса промышленного получения живицы путем подсочки - образование косой параллельных бороздок на нижней части ствола хвойных. При этом смоляные ходы последних годичных колец перерезаются и выделяют свой смолистый содержимое по бороздкам медленно стекает в специальные сосуды.
Живица - чрезвычайно ценный химический продукт растительного происхождения. Из нее получают до 10 веществ, которые благодаря своим уникальным свойствам не имеют синтетических аналогов. В связи с этим лесозаготовка предварительно не пидсочених деревьев сосны у нас запрещена. Избыток смоляного компонента в деловой древесине ухудшает ее технологические свойства.
В молочник содержатся продукты ассимиляции - белки, липиды, углеводы. Иногда молочники могут выполнять роль водяных резервуаров, так как после дождя или полива количество латекса увеличивается. Но молочников не считают запасной тканью. Молочники недолговечны. В конце вегетации они сплющиваются и отмирают.