Бобовые - семья класса Двудольные, характерными признаками растений которых пяти-членная, обоеполый, неправильная цветок и плод боб. Общий вид венчика цветка похож на бабочку, а нижняя часть подобна челнока.
Цветок имеет 5 сросшихся чашелистиков, 5 лепестков: одна верхняя лепесток свободная (ее называют парус), две боковые свободные (это - весла) и две нижние сросшиеся на верхушке (челнок). Тычинок 10, они срастаются, образуя тычиночную незамкнутую трубку, или они все свободны, или только одна. Пестик с одной плодолистика. Цветки собраны в кисть (например фасоль) или головку (например клевер). Плод - боб. Листья сложные, редко простые.
Бобовые - это очень большая семья, к которой относят к 18 000 видов, распространенных по всему земному шару. Это деревья, кустарники и травы. Среди покрытосеменных только две семьи - орхидею-еви и Астровые - преобладают Бобовые по числу видов. Самыми известными являются горох, фасоль, соя, клевер и др..
Растения семейства Бобовые издавна играют в жизни человека важную роль. Среди них есть много ценных зернобобовых (горох, соя, чечевица, нут, фасоль, бобы), кормовых (например клевер, вика), декоративных (белая акация, желтая акация, гледичия, мимоза, люпин, душистый горошек), лекарственных (например донник , астрогал шерстистоцветковый, солодка) и других растений.
Какие биологические особенности растений семейства Бобовые?
Характерной особенностью бобовых является образование на их корнях клубеньков. Бульбочки - специализированная ткань, в которой развиваются клубеньковые бактерии, способные усваивать атмосферный азот и образовывать соединения азота. Эти вещества они отдают бобовым, которые им очень нужны. Благодаря такому сожительству бобовые накапливают много белков, которые нужны человеку и животным. Бобовые за эту способность получили название «чемпионов» в мире растений по накоплению белков. Строение цветка бобовых приспособлена к определенным опылителей. Так, парус привлекает насекомых, а веселая и челнок под тяжестью насекомых опылителей расходятся и опускаются, открывая для них доступ к нектарники. При этом большое значение имеет длина хоботка насекомого. Так, у клевера длина цветочной трубки составляет 9-10 мм, что соответствует длине хоботка шмелей и пчел. Эту особенность обязательно нужно учитывать, выращивая бобовые на семена. Семена без эндосперма, запасные вещества откладываются в семядолях. Созревшие бобы растрескиваются, раскрываясь двумя створками и одновременно с силой закручиваясь, разбрасывают семена почти на метр от родительского растения. Итак, характерными биологическими особенностями бобовых является накопление белков, приспособления к комахозапилення и сожительство с азотфиксирующими бактериями.
Почему горох относят к семейству Бобовые?
Бобовые распространены очень широко - от Арктики до Антарктики. По широте распространения бобовые уступают только злаковым. По своему значению, количеству видов, распространением известными в Украине роды Горох, Клевер, Люпин Люцерна, Фасоль, Горошек, Чина, Ворчун, Астрагал, Эспарцет и некоторые другие. По посевным площадям и сбору зерна среди зернобобовых первое место в Украине занимает одно из древнейших культурных растений - горох посевной. В последние десятилетия значительно увеличились площади, на которых выращивают сою.
Горох посевной - однолетнее растение высотой до 100 см с павшим или цепким стеблем. Листья сложные, перистые, заканчиваются ветвящимися усиком. При основе листьев имеются хорошо развитые прилистники в виде зеленых листочков. Цветки бабочковидное, крупные, белые, собраны в кисть, созданной только из нескольких (1-3) цветков. Самозапильна растение. Плод - боб длиной 5-10 см, с 4-10 шаровидными семенами. Цветет в июне-июле. Имеет много сортов, среди которых особенно известна форма так называемого зеленого горошка, который широко используют в пищу.
Какое хозяйственное значение растений семейства Бобовые?
Вместе со злаками семена бобовых - древнейшая составная часть пищи человека. Семена таких растений, как горох, фасоль, бобы, чечевица, содержат не только много белков, но и углеводов, а такие растения, как соя, арахис, содержат много масла. Среди бобовых есть немало важных кормовых культур, например, клевер луговой, люцерна посевная, бобы кормовые. их надземная часть содержит до 4% белков, витамины, поэтому она питательная и полезная для откорма животных. Хорошими декоративными растениями являются акации, один из видов которой - акация серебристая, известная у нас под неправильным названием - мимоза. В наших парках часто выращивают робинию обычную или белую акацию, робинию клейкую с розовыми соцветиями и карагану деревянистую или желтую акацию. Бобовые растения благодаря сосуществованию с клубеньковыми бактериями обогащают почву азотными веществами. После сбора растений в почве остаются их корни с бактериями и соединениями азота. Довольно часто отдельные растения (клевер, люцерна) используют в сельском хозяйстве как зеленое удобрение: зеленые надземные части припахивают, обогащая таким образом почвы органическими соединениями и улучшая их структуру. Среди бобовых известны и лекарственные растения, например, солодка, донник лекарственный, белая акация. Так, вещества корней солодки голой входящие в состав лекарства, которые предотвращают старение организма. Многие бобовые - ценные медоносы (например белая акация, люцерна, клевер). Специалисты считают акациевый мед одним из лучших. Некоторые бобовые дают очень ценную древесину (черное, бразильское красное и сандаловое деревья), красители (например дрок красильный). С семьи Бобовые в Красную книгу Украины занесены астрагал днепровский, карагана скифская, зиновать белая, зиновать Подольская, дрок донской, люцерна приморская, горох высокий, чина рябая и некоторые другие.
Итак, хозяйственное значение семьи Бобовые обусловлено наличием в ней зернобобовых, декоративных, лекарственных и кормовых растений (ил. 45.3).
Загрузка...