Мир науки

Рефераты и конспекты лекций по географии, физике, химии, истории, биологии. Универсальная подготовка к ЕГЭ, ГИА, ЗНО и ДПА!

Химия

Сахарозу (сахар) не надо добывать химически, она есть в свекле, ее только необходимо выделить. Химические процессы здесь направлены на то, чтобы вы-кристаллизовать сахарозу в как можно более чистом виде. Эти процессы заключаются в следующем.

Подробнее: Добыча сахарозы из сахарной свеклы

Общая формула углеводов: Cn (H2O), однако это не означает, что углеводы состоят из угля и отдельных молекул воды. Эта формула отражает лишь соотношение атомов углерода, водорода и кислорода в молекулах углеводов.

Подробнее: Понятие об углеводах и их классификация

Жиры можно охарактеризовать как сложные эфиры, образованные трехатомных спиртом - глицероллом и тремя молекулами высших карбоновых кислот. С карбоновых кислот чаще встречаются стеариновая кислота C17H35COOH и олеиновая кислота C17H33COOH.

Подробнее: Жиры

Яндекс.Метрика